você costuma ler o rótulo dos alimentos que consome? e dos alimentos que seu filho consome? dica: se não leu, leia. e pense…

repare na quantidade de aditivos e substâncias químicas (que muitas vezes nem sabemos o que são!) que estão nos alimentos industrializados, que ingerimos, que nossos filhos ingerem todos os dias. são mil tipos de corantes, conservantes, adoçantes, aromatizantes, flavorizantes, espessantes, gorduras… não é preciso ser um especialista em nutrição para deduzir que aquilo tudo não pode ser legal para a nossa saúde, muito menos para a de pequenos organismos em formação, né?

o conceito de alimento saudável é distorcido frequentemente, nas propagandas, nas letras grandes dos rótulos, nas prateleiras dos supermercados… acabamos consumindo o que está mais à mão, o que é teoricamente mais prático, o que as crianças pedem porque as atrai, porque vêem na televisão… e quando nos damos conta, há muito pouco de natural e caseiro na nossa mesa.

substituir os alimentos industrializados – uma das ‘pragas’ do nosso tempo! – por alternativas mais naturais pode parecer um desafio quase impossível nos dias de hoje, mas saiba que não é!

oferecer às crianças alimentos frescos, caseiros e livres de aditivos pode ser uma tarefa prazerosa e muito mais fácil e acessível do que parece. não precisa ser ‘natureba’, radical, mudar tudo de uma hora pra outra. dá pra ir mudando pequenos hábitos (cortar o açúcar branco, por exemplo), introduzindo coisas novas aos poucos, experimentando receitas, convidando as crianças para participarem do preparo… é quase certo que elas vão receber as novidades com alegria, curiosidade e interesse; lembre-se que as crianças costumam ser mais flexíveis para mudanças de hábitos do que nós, adultos!

para inspirar você nesta reflexão, selecionamos alguns links bacanas sobre alimentação saudável, possível e acessível.

- ‘crianças na cozinha’ da culinarista Pat Feldman já é uma referência para mães e interessados em geral. um dos lemas da Pat é ‘comer comida de verdade’, ou seja: evitar ao máximo os industrializados, tomar consciência do que colocamos pra dentro, do que preparamos, do que oferecemos aos nossos filhos desde cedo. ela compartilha todos os dias receitas geniais, dicas simples que mudam a vida, textos importantes sobre saúde, alimentação, nutrição…

- sonia hirsch é outra referência pra quem se interessa por alimentação natural. além do seu ótimo blog, ela ainda disponibiliza alguns de seus muitos livros (vale a pena ler todos!) em versão online, na íntegra! ‘inhame inhame’ (sobre as maravilhas do inhame, com receitas para o dia-a-dia) e ‘boca feliz’ (um pequeno guia pra quem quer adquirir hábitos mais saudáveis de alimentação sem radicalizar; começa com a frase: ‘ninguém precisa ser naturalista para melhorar a alimentação’…) são apenas dois deles. para as mães, o mais recomendado é o ‘mamãe eu quero’ (que não está na íntegra, mas vale muito a pena comprar, pra virar livro de cabeceira!), com receitas culinárias e medicinais, listinha de compras, cuidados com a saúde desde a gravidez até a infância e muita, muita informação bacana…

- o site alimentação e saúde infantil também é uma ótima fonte de informação para quem se preocupa com a alimentação e com a promoção de hábitos saudáveis desde a infância. tem muito conteúdo para pesquisa, seções de receitas, dicas para introdução das primeiras papinhas…

- nadia cozzi é consultora em alimentação consciente e tem o blog bio culinária, com várias dicas e receitas. inclusive tem uma seção que se chama ‘industrializado caseiro’, com algumas ideias e soluções criativas e saudáveis para substituir itens como requeijão, granola e sorvete. vale a pena!

e aqui, para inspirar mais ainda e dar vontade de colocar a mão na massa, algumas receitas simples, fáceis e gostosas, que agradam crianças e adultos e que são feitas com ingredientes naturais e saudáveis. algumas são substitutas caseiras para versões industrializadas. outras são apenas boas ideias, gostosas e atrativas. veja…

creme de chocolate tipo ‘danete’ (da Nadia Cozzi)

4 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 litro de leite fresco
1 gema de ovo capira
1 lata de leite condensado
medida de 1 lata de creme de leite fresco

misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar. espere a mistura esfriar um pouco e bata na batedeira, juntando o creme de leite aos poucos. sirva em taças, enfeite com granulado ou lascas de chocolate.

‘danoninho’ caseiro de morango (da Pat Feldman)

1 caixa de morangos orgânicos
1/2 xícara de iogurte natural integral (de preferência caseiro!)
1 xícara de creme de leite fresco orgânico
1/3 de xícara de mel silvestre orgânico
4 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem orgânico

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura uniforme. Separe em pequenos potinhos e refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.

bolinho de banana super fácil (da Sonia Hirsch)

amasse algumas bananas com aveia. se quiser, adicione passas ou castanhas picadas. faça bolinhas, role sobre gergelim torrado e leve ao forno em forma untada, por mais ou menos 50 minutos.

sorvete naturalíssimo de banana e chocolate (adaptação do site panelinha)

pique 4 bananas e leve ao freezer por pelo menos 4 horas. depois, bata as bananas com 2 colheres de sopa de cacau em pó e sirva na hora!

biscoito de polvilho (da nadia cozzi)

1kg de polvilho azedo
250ml de óleo de girassol
30g de sal marinho
250ml de água fria
750ml de água para ferver

Coloque a água (750ml) e o óleo em uma panela e ferva. em uma batedeira, ponha o polvilho, acrescente água fria (250ml) e misture por um minuto. Coloque na mistura a água e o óleo fervendo e bata na velocidade máxima. pingue a massa em formato de anéis ou pingos em uma forma limpa e seca. asse em forno bem quente (170ºC) por 15 minutos.

bananada básica pra comer de colher (domínio popular)

pique bananas bem maduras numa panela com um pouquinho de água e leve ao fogo alto até as bananas se desfazerem. depois, cozinhe em fogo baixo durante umas 3 ou 4 horas, e pronto!